|
|
Lam Murghal Masala
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 lamskoteletjes van de hals
3 theelepels murghal massala (toko)
1/4 theelepel chilipoeder
3 teentje knoflook, uitgeperst
3 theelepels citroensap
Voorbereiding:
Het marineren van het vlees duurd het langst maar dit is nodig om het vlees de juiste smaak te geven. Neem er dus de tijd voor.
Bereidingswijze:
Droog de koteletjes af en verwijder overtollig vet. Snijd het vlees 2 a 3 keer aan iedere kant in.
Meng de murghal massala, chilipoeder, knoflook en citroensap in een kom door elkaar. Wrijf de koteletten hiermee in en zet ze 2-3 uur op een koele plaats zodat de kruiden goed in het vlees kunnen trekken.
Verwarm de grill voor. Leg de koteletten op het rooster en grilleer ze 12-15 minuten tot ze bruin van buiten en roze van binnen zijn.
Steek om te controleren of het vlees gaar is de scherpe punt van een mes midden in het vlees, als het vleessap roze van kleur is is het vlees gaar.
Het zelfde geld voor op de barbecue.
|
|
|